美味诱人的4道家常菜

美味诱人的4道家常菜

今天小编作为一个纯正的土生土长的江西会昌人，带你了解会昌的特色小吃会昌酸水，会昌酸水是会昌的特色小吃一般下午的点多开始大家就会陆陆续续的去吃酸水了，这种美食由于仅仅存在于会昌这个地方，于是，便成为了一个远离家乡的会昌人心心念念的，每次回到家乡必须去吃的一种小吃，经常去吃一吃酸水已成为了会昌人的一种习惯了，这也是增加朋友之间的交流联络朋友之间的感情的一种方式，闲暇时间，邀三两好友一起去品尝特色的小吃，点一份酸水，点些菜肴，与好友边吃边聊，真是惬意呀。

关于酸水芋头的来源相传唐朝年间，一少年家贫，从没吃饱过肚子，在他十几岁的一年他因为父母死于瘟疫而变得无家可归了，被迫到了家乡的一个寺庙当了一名小和尚，只是为了有一口饭吃。然而，后来闹了饥荒，寺庙渐渐没了香火，他迫不得已独自一人外出化缘了。在这期间他历尽人间冷暖，世态炎凉，他经常一整天都讨不到一口饭吃，只能忍受饥饿继续去寻找好心人给予他食物。

有一次，他一连三日没讨到任何可以吃的东西，饥饿一直折磨着他，在街上昏倒了，后一位路过的老婆婆见他可怜，顺道就将他救起并带回家中，然而老婆婆家里只有萝卜和芋头，但是水又离家里很远，于是她就找到了家里的瓦罐里的那些大菜与甘草浸了很久已经坏了发酸的水，老婆婆就用萝卜芋头和那些发酸的水一起煮给少年吃。

少年狼吞虎咽的将自己手中的那碗后，食欲大作，接连吃了好几碗直到将老婆婆所煮的食物一点都不剩的全吃完了，刚吃完连忙问老婆婆刚才吃的食物的的名字是什么，那老婆婆就灵机一动或许也是苦中求乐吧，开玩笑地说那玩意儿就叫做酸水。

后来，此少年一直对老婆婆煮的那种食物情有独钟，爱不释手，几乎每天都要吃几次，再后来呀，他依照老婆婆将萝卜和芋头与发酸的水这些东西一起混着煮熟的做法在街上摆起了一个酸水摊，专门卖给行人这种叫做酸水的食物，而行人从起初的对这种食物嗤之以鼻的态度转变成了爱不释手，而这种食物的名声也渐渐的传遍了整个会昌，许多人抱着尝一尝的态度开始品尝这种食物，而每一个尝过了的人无不竖起自己的大拇指对少年以示称赞，随着时间的流逝，少年渐渐的将制作的方法向一些老顾客公开，于是，酸水这种食物让越来越多的人品尝到了，这种美味渐渐的流传下来，成为了会昌县的一种独有的特色小吃，每一个人都被酸水的酸爽所折服，稍硬点的的萝卜与软乎乎的芋头搭配在一起，配上发酸的水，便凑成了这人间独一份的人间美味，或许还有许多人不曾了解过这种美味，但是，这种美味已经成为了会昌人的一种象征，没吃过酸水的人，简直就不配自称会昌人了！

而那位出家的少年从此被世人称作酸水和尚，酸水的做法也随之世代相传下来。这种食物被称作酸水芋头，是一种极其美味的会昌特色小吃哦！仅此会昌一个地方拥有这种特色小吃，别无分店哦！

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