看一看：绍兴河虾价格破百 供不应求

夏季高温天，很多市民都失去了对肉食的热情，而平淡的河鲜是很多人餐桌上的选择，前段时间，关于小龙虾最好去头吃的说法也让1些爱漂亮味虾黄的市民有点犯憷，河虾的虾黄能不能吃？记者访问农贸市场了解到，近期河虾价格1路飙升。今天的河虾100元1斤，卖完这些就没了。大江农贸市场的商户何先生告知记者，8月以来，河虾价格大幅上升，从每斤6710元1路涨到1百元上下，但生意照旧不错，有的市民来得晚卖完了，就只能选择其他虾。相较于价格不菲的河虾，水产市场上其他的虾类价格和销量波动不大，草虾35元/斤左右、对虾28元/斤左右、基围虾78元/斤左右。近期河虾价格大幅上涨，1方面是绍兴市民好这口，另外1方面，也是河虾供不应求。每年的河虾分春、秋两批，第1批是5月孵化的头虾，6、7月份大量成熟上市，到8月份数量已不多；而第2批10月初才成熟，现在正处于青黄不接的阶段住了20多年的单位房被强拆。绍兴市水产技术推行站副站长王永伟介绍，近期供不应求，河虾价格更是上扬，再加上高温天气，长途运输和养护的本钱也上升。美味虾黄能吃否？作为河虾的远亲，小龙虾大多在厌氧环境中生存，以水草、藻类和腐烂的鱼虾尸体为食，所以很容易有寄生虫生长，为了安全食用，还是建议去头、去虾线，而鲜美的虾黄，也最好舍弃。那么肉质鲜美的河虾，是不是是也要舍弃虾黄呢？王永伟介绍，绍兴市场上的河虾主要是来自江西的养殖青虾，养殖进程相对来说可控，环境也有1定保证，因此1般来说，这类虾黄可以放心食用。对河虾虾黄的营养成分违法建筑被强拆有补偿吗，记者也咨询了相干的营养师，绍兴文理学院附属医院膳食科科长余建琴介绍，河虾的虾黄中，红色部分是虾的卵巢，黄色部分是虾的肝脏，1般来说都可以食用，而且虾黄富含维生素k，具有很高的营养价值，对人体的凝血功能和优化肠腔内部生态环境都有好处。原标题：河虾价破百元　绍兴人好这口追高虾价？ （第1农经整理）