DIY家常菜:椒香扇贝
发布时间:2022-06-16 09:30:24
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来源:固定窗厂家
主料:大扇贝4个、粉丝30g
辅料:花椒5g
调料:姜片适量、蒜粒2汤匙(30g)、红椒碎粒1茶匙(5g)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、豉油1汤匙(15ml)、高汤3汤匙(45ml)、油适量
(资料图)椒香扇贝鲁菜做法:
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。粉丝用水泡软。
2、中小火先加热油,爆香姜片,改小火后,调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要,锅中汤汁为调味汁。
3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下,上碟摆好,并淋上做好的调味汁,以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。
4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒,把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
椒香扇贝鲁菜菜谱的特色:
粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。
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