美食推荐:虾皮萝卜汤,香卤猪耳

美食推荐:虾皮萝卜汤,香卤猪耳
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉民以食为天,可见吃的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家什么美味佳肴吧!
虾皮萝卜汤
材料:
萝卜、虾皮、葱、盐、胡椒粉
做法:
1.葱白切成小段,葱绿切成葱花。
2.萝卜去皮,切成丝。
3.锅中放少许油,烧热,将葱白、虾皮放入翻炒出香味。
4.倒入适量清水煮开。
5.放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,继续煮15秒。
6.撒上葱绿,加盐、胡椒粉即可。
香卤猪耳
材料:
猪耳朵、老卤、卤炖料包、老抽、冰糖、盐、料酒、葱、姜
做法:
1.准备好所有的食材,锅内放入适量水,猪耳朵洗干净入锅焯水捞出凉水冲洗控干水分备用。
2.老卤放入锅中小火加热化开后再加适量的清水放入猪耳朵。
3.再加入卤炖料包,加入葱姜,倒入料酒,再加入老抽。
4.再加入冰糖,大火煮开后转小火卤煮40分钟后加入盐调味。
5.关火后加盖焖至20分钟后捞出晾凉切丝即可。
冬瓜虾皮汤
材料:
冬瓜、虾皮、枸杞、盐
做法:
1.将冬瓜去皮,去瓤。
2.用挖球器挖出冬瓜球。
3.将提前泡好的枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍。
4.起锅烧油,放入冬瓜球翻炒1分钟。
5.加入清水,再加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐调味即可。
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