美食推荐：虾皮萝卜汤，香卤猪耳

美食推荐：虾皮萝卜汤，香卤猪耳

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉民以食为天，可见吃的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家什么美味佳肴吧！

虾皮萝卜汤

材料：

萝卜、虾皮、葱、盐、胡椒粉

做法：

1.葱白切成小段，葱绿切成葱花。

2.萝卜去皮，切成丝。

3.锅中放少许油，烧热，将葱白、虾皮放入翻炒出香味。

4.倒入适量清水煮开。

5.放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，继续煮15秒。

6.撒上葱绿，加盐、胡椒粉即可。

香卤猪耳

材料：

猪耳朵、老卤、卤炖料包、老抽、冰糖、盐、料酒、葱、姜

做法：

1.准备好所有的食材，锅内放入适量水，猪耳朵洗干净入锅焯水捞出凉水冲洗控干水分备用。

2.老卤放入锅中小火加热化开后再加适量的清水放入猪耳朵。

3.再加入卤炖料包，加入葱姜，倒入料酒，再加入老抽。

4.再加入冰糖，大火煮开后转小火卤煮40分钟后加入盐调味。

5.关火后加盖焖至20分钟后捞出晾凉切丝即可。

冬瓜虾皮汤

材料：

冬瓜、虾皮、枸杞、盐

做法：

1.将冬瓜去皮，去瓤。

2.用挖球器挖出冬瓜球。

3.将提前泡好的枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍。

4.起锅烧油，放入冬瓜球翻炒1分钟。

5.加入清水，再加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐调味即可。

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