【资讯】百香果的食用和药用价值是什么雾水葛

百香果的食用和药用价值是什么？

百香果风味特殊，集香蕉、菠萝、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、草莓、杨桃等数十种水果香味于一身，是世界上已知最芳香的水果之一。百香果的食用和药用价值是什么？以下种植网就作简单介绍，供网友们参考。

百香果的食用价值

百香果果实的营养价值很高，含有丰富的超纤维、糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶、钙、铁、磷、锌、硒、钾等。根据测定，每100克果汁含总糖18.79克，蛋白质1.7克，氨基酸1.55克，磷24.8毫克，铁8.12毫克，钙48.94毫克，维生素C76.80毫克。一个百香果维生素C的含量，等于8个橙子或8个苹果，维生素E的含量则等于15个橙子或10个苹果。能生津止渴、提神醒脑、消除疲劳，帮助消化。

百香果果实可生食，切开泡水喝或制成果汁饮料。有人则在果肉中放些白糖拌着吃。当今果实主要用于加工果汁饮料，或与其他水果如芒果、菠萝、番石榴、柑橘、橙、苹果等，加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕的果汁添加物质。提取的香精也是点心、酒类等食品的良好添加剂，用于增进香味，改进品质。因此在国外，百香果有“果汁之王”的美誉，果汁饮料深受人们的欢迎。由果皮提取的果胶，则是食品加工的良好稳定剂和增稠剂。其种籽含油量达25%，油质可与葵花油媲美。

百香果的药用价值

百香果在欧洲是颇盛名的草药，用于治疗失眠和焦虑不安。现代医学研究认为，百香果果实有多种健康功效；为天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；能治疗失眠，能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛；可改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；其果实中含有的丰富天然活性成分类黄酮，是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。

中医学认为，其果实性味苦、酸、平、入心、大肠二经，具宁心安神、活血止痛、涩肠止泻之功效，用3~10克煎汤内服，可用于心血不足之虚烦不眠、心悸怔忡等症；用于妇女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹胀痛、痛经等症；用于脾胃虚弱久泻、久痢、暖痛、腹泻等症。

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