牛蒡的田间管理技术-【资讯】乌头荠属

发布时间：2021-07-19 11:38:39 阅读：次来源：固定窗厂家

牛蒡是以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，肉质根含有丰富的营养价值。除作蔬菜外，牛蒡的果实和根均可入药。近年研究表明，经常食用牛蒡防止人体过早衰老，并可防止高血压的发生。同时，牛蒡的种子含油率高达18.2%，可作工业用油。在日本牛蒡视为强生保健蔬菜，深受消费者喜爱，需求量较大。现将牛蒡的田间管理技术介绍如下：

1、除草和通风：

越冬牛蒡出苗后15天左右，结合定苗，清理杂草，并于10月底11月初扣好小弓棚，以防幼苗受冻，利于安全越冬和春季早发，后期实行通风不揭膜管理，为牛蒡生长提供了适宜的环境和空间，延长根茎膨大期，提高产量。

2、喷水和覆盖

幼苗生长弱，怕日晒和大雨泼苗，因而播种后立即覆盖草帘或撒层麦草遮荫，同时可防止大雨泼苗或雨后造成地面板结。在出齐苗后可揭除覆盖物（麦草可划至垄沟内，以待日后秸杆还田），要注意喷水，保持土面湿润。

3、追肥：

翌年四月份后牛蒡根茎增粗，膨大期需肥水较多。应根据长势，一般在大行内亩施氮磷、钾三元素复合肥30公斤，做到肥水结合。浇水以跑马水为宜。此期如干旱，不仅影响产量提高，而且根茎易纤维化，降低品质。中后期可结合防病治虫，叶面喷施快大、磷酸二氢钾，有利于加速光合产物的合成和向根茎内输送养分，促使根茎迅速膨大。

4、排水：

牛蒡本身耐旱怕涝渍。田间积水三天以上，可造成大量根茎腐烂损失惨重。因此，要及时清沟理墒做到田间三沟配套，保证畅通，雨停、田干无积水。

5、虫害防治：

地下害虫常危害牛蒡根茎，是造成发杈严重降低品级的主要原因之一。首先在播种前结合耕耙，亩施3公斤米乐尔防治线虫，播种后地面撒施毒铒消灭蛴螬等地下害虫。3月底4月初撒施毒铒或毒土防治地老虎，以防危害嫩茎。去掉薄膜后要及时防治蚜虫。

6、收获

秋牛蒡应在6月底采收完毕，以避开蛴螬幼虫危害期。春牛蒡可从8月份收获到11月份，也可留在地里随时收获，直到来年的3月份。采收时，在地面上留15cm长的叶柄，割去叶片，在根的侧面挖至根长的一半时，就可用手拔出，收后除去泥土，进行分级捆把，出售。