习俗暗藏养生精髓端午节怎么吃粽子不发胖？

习俗暗藏养生精髓端午节怎么吃粽子不发胖？端午节是中国的传统佳节，在这几天，人们会在门口挂上菖蒲、蒿草、艾叶驱邪，喝雄黄酒、五加酒，吃粽子，挂香囊。粽子怎么吃最健康？这些古老习俗蕴含着哪些养生奥秘？我们为您揭开谜底。【饮食篇】端午节怎么吃粽子不发胖?4招教你健康吃粽子粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0．8％到2．8％之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘性较大，多食反而不利于消化。◆怎么吃粽子不发胖？看到上边，大家知道粽子有很多的营养，也含有不低的热量，爱吃的小伙伴不要担心，只要讲究了粽子的吃法，自然不会发胖的。1、选择低糖低油的粽子现在市场经济不断发展更新，卖的粽子各种口味都有，而面对这些粽子时，想要不发胖的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康，还避免过高的摄入量使人们肥胖。而市场出售当中，纯糯米的粽子是适合人们，如果举得纯糯米没什么味道，在吃之前粘点蜂蜜，口味不错。不过，自己亲手包的比市场卖的更营养健康，如果家庭允许的情况下，那端午节那天可以自己动手，一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康，不容易发胖。2、控制吃粽子注意数量大家都知道粽子热量是很高的，即使是纯糯米的粽子，它的热量也不低。所以端午节吃粽子一定要注意数量，不要吃太多。害怕发胖的人群，无论为了身体，还是健康，每天吃粽子数量应该控制三个以内。3、避免晚上吃粽子大家都知道粽子主要是糯米，糯米是最难消化的。而消化一个粽子的糯米量，需要很长时间，甚至要几个小时。消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌，对胃的伤害是很大的。到9点后，人体脂肪是快速快速囤积时期。人们吃进去的食物不能完全消化，而对难消化的粽子来说，晚上时避免吃粽子。如果要吃，选择在早上或下午吃，这样可以很好避免肥胖发生。4、给粽子加点料不同的粽子热量也不一样，如果担心吃粽子发胖，可以在粽子里加入杂粮、素食等食物。粽子食用有讲究并非人人适宜吃粽子心血管病患者粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。老人和儿童粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。胃、肠道病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。总之，提醒大家，粽子虽然美味，但一定要安全适量，在享受美味的同时，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。【养生篇】你知道吗？端午节习俗暗藏中医养生精髓◆糯米粽子为养胃清火而来无论南北方，端午节被大众广为继承的习俗一定是吃粽子，为什么要吃粽子呢？端午时节，气候特点是潮热难耐，人们普遍食欲不佳。在这个节气里吃粽子，不仅健脾养胃，还清浮火。大连市中心医院中医科中医副主任医师张奎军介绍说，传统的粽子主料是糯米加大枣，粽叶一般都用苇叶。在中医里，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，粽子里的糯米一般都煮得很软，适量食用对健脾养胃有很好的功效。而苇叶等材料都具有较好的药用价值，苇叶有清热解毒的功能，经过长时间的蒸煮，粽叶内的有效成分可与内馅部分的营养融为一体，相得益彰，增强粽子的补益作用。大枣具有补气养血的作用。如果在粽子里加些莲子，可以健脾除湿；加些小豆，可以消肿。◆艾草是为抵抗疾病而挂端午节为什么要悬挂艾草呢？张奎军介绍，端午时节，采集艾叶、菖蒲挂在门楣和窗户上的习俗，是取其避邪的寓意。其实，艾叶与健康也有着很紧密的联系。艾草早在我国古代就是重要的药用植物，具有特殊气味，驱虫的效果很好，而且属性辛温，能净化空气、有芳香通窍的作用。中医常以艾叶或艾条来做针灸或草熏，可通畅全身的气血，提升免疫力，祛风除湿，活血化瘀。此外，用干的艾草泡手泡脚，可以去湿驱寒。◆咸鸭蛋为滋阴清肺而生端午节也是咸鸭蛋热卖的节日，在很多人的记忆里，小时候端午节氛围浓厚，一大清早闻着粽香起床，而在煮粽子的锅里，一定会一起煮上咸鸭蛋、鸡蛋，伴着粽叶的香味，这些蛋似乎也格外增添了香气。除了吃粽子，端午节为何要吃蛋呢？张奎军介绍，这也是顺应节气的饮食。在中医里，鸡蛋黄是一味滋阴的药物，具有清热解毒的作用，而鸭蛋本性偏凉，味入心，具有滋阴清肺的作用，在阳气旺盛的时节，可以帮助祛除体内的湿热。◆赛龙舟是为了气血通畅端午节习俗还有与运动有关的，就是赛龙舟这样的项目。张奎军介绍，端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较闷热，人容易烦躁忧郁。夏季养生，除了药物、食疗及平和心态外，也应同时加强运动。划龙舟能使全身气血畅通，可增益心肺功能，调理脾胃代谢，忧郁情绪也随之化开。运动时还可以分散注意力、忘掉不快，我们可以用这些快乐因子让身体更健康！端午浴：洗了端午澡一年身体好湖南省怀化市通道县菁芜洲镇地连村枞板侗寨9岁女孩吴子彤，一大早兴高采烈地跟着妈妈上山采草药。在山上，妈妈一边采药，一边要她记住药名，说是避五毒。回到家中，她们把从山上采摘下来的香樟叶、艾蒿、柏叶等逐一洗净、切细、搅碎（见图，吴贵勇摄），然后混合起来，拌成浆状，装入桶中，再分洒在自家房前屋后。爷爷在门框上挂楤木、山胡椒，把雄黄酒和菖蒲粉沿着自家门前屋后撒一圈；奶奶把菖蒲根状茎洗净风干，切成薄片，用线将其与蒜瓣相间连成一串做项链给她戴上。晚上，妈妈又把这些药放入洗澡水中，帮她洗澡，边洗边说：洗一洗，祛百病。用药水洗澡，身上好舒服啊这是端午节这天，侗族地区家家户户利用草药进行药浴，避五毒的缩影。这一古老习俗，在侗寨已经有几百年历史了。

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