香味诱人的家常菜美食

香味诱人的家常菜美食

1.农家炒素菜

食材配料；

荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。

做法步骤；

1.先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。

2.将水发热的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起。

3.起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟。

4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下。

5.点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。

2.土豆烧茄子

食材配料；

土豆，茄子，青椒，红椒，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤

做法步骤；

1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；红椒，青椒手掰成小块。

2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入红椒，青椒块即一起捞起。

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

3.洋葱炒肉丝

食材配料；

洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油

做法步骤；

1,将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用。

2.瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀。

3.锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色。

4.将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软。

5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘。

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