香味诱人的家常菜美食
发布时间:2022-07-07 12:53:12
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来源:固定窗厂家
香味诱人的家常菜美食
1.农家炒素菜
食材配料;
荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法步骤;
1.先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发,注明一下,竹笋和金针要预先泡过,多换水,以去除黄气。
2.将水发热的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干,盛起。
3.起锅,锅热放油,放几片姜,放大白菜、红萝卜,翻炒至大白菜基本熟。
4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆,兜几下。
5.点放精盐、糖、适量胡椒面,加小半碗水稍盖锅盖一小会儿,倒入一茶匙料酒,翻均匀,可上锅。
2.土豆烧茄子
食材配料;
土豆,茄子,青椒,红椒,烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤
做法步骤;
1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;红椒,青椒手掰成小块。
2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入红椒,青椒块即一起捞起。
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
3.洋葱炒肉丝
食材配料;
洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法步骤;
1,将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用。
2.瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣,淀粉,料酒拌匀。
3.锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色。
4.将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软。
5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘。
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